Die Catalogna ist eine Salatzichorie und erinnert an Löwenzahn. Sie ist vor allem in Italien bekannt. Die zarten Blätter eignen sich für Salate, während die härteren Teile gekocht und gedünstet werden können. Um die Bitterkeit von Catalogna zu mildern, kann man sie vor dem Kochen kurz blanchieren, eine Prise Zucker ins Kochwasser geben oder die Blätter eine Zeit lang in kaltem Wasser einlegen.

Danke an einen Kunden für das Rezept der heutigen Woche.

Der Pak Choi ist eine Kohlart, welche besonders gerne in der asiatischen Küche verwendet wird.

Die Erbsen einfach aus der Schote schälen, frischer geht es nicht! 😉

Probiert doch gerne mal diese Variante aus, eure Nudeln zuzubreieten und erzählt uns wie es euch geschmeckt hat.

Schnell und einfach! Und das Beste? Man braucht dafür nur einen einzigen Topf!