Wer heute durch Südtirol fährt, kann es sich gar nicht mehr vorstellen, wie es früher ausgesehen haben muss: Früher, als Hermann noch Bauer am Bachguterhof war, standen in Dorf Tirol noch alles hohe Obstbäume, die Bauern waren Selbstversorger und hatten noch Tiere. In den 70ern hat sich das gewandelt, der Fremdenverkehr kam auf und die Landwirtschaft begann sich zu industrialisieren: Apfelanbau mit Bewässerung, Hagennetzen, Spindelerziehung, Mechanisierung, Genossenschaften. Ein System, das seit damals rollt und wenn man mal drinnen ist, rollt man mit.
Dieses Jahr feierten wir 2 Jubiläen auf unserem Hof: 35 Jahre Franz als Betriebsleiter und 25 Jahre Biozertifizierung. Franz hat diese Entwicklungen alle mitgemacht, auch er war dabei: neue Unterlagen, neue Sorten, alle paar Jahre Äpfel raus, Äpfel rein. Abliefern und nicht viel bekommen für das ganze Jahr Arbeit. Diese Unzufriedenheit und der frühe Tod seiner Eltern hat ihn den Hof auf Bio umstellen lassen und Fragen aufgeworfen: Woher kommen unsere Lebensmittel? Mit was ernähren wir unseren Körper? So kam die Selbstversorgung und auch unser Hofladen, den wir immer weiter ausbauen können. Der Bachguterhof hat sich von Jahr zu Jahr gewandelt: zu mehr Vielfalt, zu einer Möglichkeit mit kleiner Fläche überleben zu können, zum Arbeiten im Kreislauf.
Auf ein gutes Jahr 2024!
Links: Die Tritschermühle und im Hintergrund der Bachguterhof um 1978. Rechts: Der Bachguterhof wurde 1970 von Opa Hermann umgebaut.
Links: Opa Hermann unter einem 100 Jahre altem Apfelbaum.
Mitte: Oma Maria auf einer Wiese, auf der heute nur noch Häuser stehen.
Rechts: Opa Hermann mit Franz (li.) bei den Bienen am Tiroler Kreuz.
Links: Die ersten Gemüseanfänge von Franz mit Sara.
Mitte: Franz auf einem Markt in Meran, die Imkerei steht noch im Vordergrund.
Rechts: Die Fahrgasse wird Blühstreifen oder Beet.
Links: Franz beim Äpfelklauben
Mitte: Die Direktvermarktung von Äpfeln steht noch im Vordergrund, das Gemüse macht sich aber breit.
Rechts: Um 2014 sind viele Äpfelbäume gerodet, wir starten voll durch mit der Gemüseproduktion.
Das sind wir heute: Auf weitere Jahrzehnte!