Portulak
Name:
Portulak (Portulaca oleracea)
Erntezeit:
August - September
Aussehen:
rundliche, fleischige, grüne Blätter
Geschmack:
salzig, nussartig
Verwendung:
Portulak nutzt man meistens klein geschnitten in Salaten und Quarkzubereitungen. Sollen die Blätter gegart verwendet werden, reicht es, sie kurz zu blanchieren oder in Öl zu dünsten.
Besonderes:
Die Pflanzen enthalten größere Mengen von Vitamin C und Omega-3-Fettsäuren und kann somit helfen auch Herzinfarkt und Schlaganfälle verhindern. Portulak soll auch gegen Kopfschmerzen und Nervosität helfen, auch eine hustenstillende und fiebersenkende Wirkung wird ihm nachgesagt.
