Gegrillter Radicchio mit Bauchspeck


Zutaten: für 4 Personen

800 g Radicchio 200 g Bauchspeck

2 EL Rosa Pfeffer

1 TL Paprika süß

Olivenöl

Salz

Zubereitung:

Die Radicchio-Köpfe waschen, abtrocknen lassen und mit einem Messer der Länge nach halbieren. Jede der beiden Radicchio-Hälften mit einem Löffel nativem Olivenöl einreiben. Einen Grillrost auf den Herd legen und diesen anheizen. Sobald der Rost heiß ist die Radicchio-Hälften darauf legen und für mindestens 10 Minuten grillen. Zwischendurch immer wieder wenden. In der Zwischenzeit den Bauchspeck in kleine Stücke schneiden. Den Speck in einer Pfanne anrösten und nach einigen Minuten auch die Pfefferkörner dazugeben. Den Radicchio nun auf einem Servierteller anrichten und mit Bauchspeck und Pfeffer bestreuen. Mit etwas Paprika und Salz würzen. Danach einen Tropfen Olivenöl draufgeben. Noch heiß servieren.

#Radicchio #Bauchspeck

Empfohlene Einträge
Aktuelle Einträge
Archiv
Schlagwörter
Noch keine Tags.
ANFAHRT?

Bachguterhof
Haslachstr. 35
39019 Dorf Tirol
Südtirol

 

ÖFFNUNGSZEITEN

 

Unser Hofladen ist von Mai bis inkl. November für Sie geöffnet.

 

Samstags: 9-12 Uhr
Dienstags: 18-20 Uhr
Honig

 

Honig gibt es nach Verfügbarkeit auch außerhalb der Öffnungszeiten zu kaufen!
 

Ein Anruf genügt:

Tel. 0473/923540

Laimer Franz | BACHGUTERHOF | Haslachstr. 35 | 39019 Dorf Tirol | MwSt. Nr. 01307740215 | Impressum  Bioland-Zertifikat  ABCert-Zertifikat

  • Facebook
  • Instagram