Blumenkohlsuppe
Zutaten:
1 Blumenkohl
150g Mehl
50g Butter
1 ½l Wasser
1 Eidotter
etwas Milch
Zubereitung:
Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Mehl und Butter leicht anrösten (nicht braun), mit Wasser aufgießen, gut verschlagen, salzen, die Blumenkohlröschen darin weichkochen. Anschließend mit dem Eidotter und etwas Milch legieren.
