Blumenkohlsuppe


Zutaten:

1 Blumenkohl

150g Mehl

50g Butter

1 ½l Wasser

1 Eidotter

etwas Milch

Zubereitung:

Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Mehl und Butter leicht anrösten (nicht braun), mit Wasser aufgießen, gut verschlagen, salzen, die Blumenkohlröschen darin weichkochen. Anschließend mit dem Eidotter und etwas Milch legieren.

#Blumenkohl #Suppe

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