29.06.2016

Zutaten:
370g Zucker
4 geteilte Eier
1 Prise Salz
1 Vanillezucker
50 g Mandeln
250 ml Öl
1 Backpulver
400g rohe, geschälte, pürierte Zucchini
400 g Mehl
Zimt

Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf das Eiwei...

17.06.2016

Zutaten:

für 4 Personen

300 g Kohlrabi

2 EL Essig oder Zitronensaft

1 TL Meerrettich oder Senf

1 EL Petersilie, gehackt

4 EL Pinien- oder Sonnenblumenkerne

Pfeffer

Vollmeersalz

Olivenöl

Parmesan

Zubereitung:

Den...

17.06.2016

Name:

Sprossen-Brokkoli (Brassica oleracea)

Erntezeit:

Juni - Oktober

Aussehen:

grüne Stängel mit hellvioletten Rosetten

Geschmack:

fein, mild

Verwendung:

schmeckt gut in Kombination mit Kartoffelgerichte...

16.06.2016

Zutaten:

1 Blumenkohl

150g Mehl

50g Butter

1 ½l Wasser

1 Eidotter

etwas Milch

Zubereitung:

Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Mehl und Butter leicht anrösten (nicht braun), mit Wasser aufgießen, gut...

14.06.2016

Name:

Kohlrabi (Brassica oleracea)

Erntezeit:

Mai - Oktober

Aussehen:

hellgrüne ovale Knolle mit ebenfalls hellgrünen Stängeln und länglichen Blättern

Geschmack:

mild

Verwendung:

Die Knollen werden geschält un...

14.06.2016

Name:
Lauchzwiebel (Allium fistulosum), auch Frühlingszwiebel

Erntezeit:
Mai - Oktober

Aussehen:

schmale, längliche Zwiebel mit rohrförmigen, grünen Blättern

Geschmack:
ähnlich der Speisezwiebel, die Blät...

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