23.04.2016

 

Name:

Rucola (Diplotaxis tenuifolia), auch wilde Rauke

 

Erntezeit:

März - August

 

Aussehen:

gefiederte, dunkelgrüne, schmale Blätter, heller Stiel

 

Geschmack:

scharfwürzig, nussartig

 

Verwendung:

In feuchtes...

16.04.2016

 

Name:

Rhabarber (Rheum rhabarbarum)

 

Erntezeit:

April - Juni

 

Aussehen:

Staude

sehr große, rundlich bis ovale, wellig gekrauste Blätter und dickfleischige Stängel.

Es gibt rot- und grünfleischige Sorten.

 

Ge...

13.04.2016

Für 4 Personen

Käsetörchen

200g Kartoffeln, gekocht

3 Eier

250g Sahne

80g Käse, in Würfel geschnitten

Salz

Mangold

20g Butter

½ Zwiebel, in feine Würfel geschnitten

1 Knoblauchzehe, fein geschnitten

250g Mangol...

09.04.2016

Name:
Gewöhnliches Tellerkraut (Claytonia perfoliata), auch Postelein

Erntezeit:

November - April

Aussehen:

langstieligen Blätter, fleischig

Die Form ist eiig bis rund und kann am Ende eine Spitze aufweis...

09.04.2016

Name:
Krähenfuß-Wegerich (Plantago coronopus), auch Hirschhorn-Wegerich

 

Erntezeit:

April - Mai; Oktober - Dezember

 

Aussehen:

Der Hirschhornwegerich hat schmale, am Rand gezahnte Blätter. Sie stehen in e...

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