29.10.2016

Name:

Schwarzkohl (Brassica oleracea), auch Palmkohl 

Erntezeit:

Oktober - Jänner

Aussehen:

Die Blätter sind 60-80 cm lang und 8-10 cm breit, dunkelgrün bis schwarz-grün ähnlich der des Wirsings.

Er wird me...

21.10.2016

Name
Chinakohl (Brassica rapa), auch Pekingkohl, Japankohl, Selleriekohl

Erntezeit
Oktober

Aussehen
fester, ovaler Kopf, gelbgrüne Blätter

Geschmack
frisch, kaum kohlartig, etwas bitter

Verwendung
In Stre...

13.09.2016

Name:

Pak Choi (Brassica rapa chinensis), auch Paksoi

Erntezeit:

März – April, September- November

Aussehen:

Die Pflanzen bilden Rosetten aus kurzstieligen, kreisförmig angeordneten Blättern mit hellen,...

13.09.2016

Name:

Tatsoi (Brassica narinosa)

Erntezeit:

März – April, September- November

Aussehen:

Die dunkelgrünen, löffelförmigen Laubblätter mit weißen Stielen stehen in einer relativ großen Blattrosette zusammen.

...

30.08.2016

Name:

Karotten (Daucus carota), auch Möhre

Erntezeit:

Juli - Oktober

Aussehen:

längliche, meist orange, feste Frucht mit stark verzweigten Blättern

Geschmack:

süß, kräftig

Verwendung:

Rezepte für Möhren gibt e...

28.08.2016

Name:

Paprika (Capsicum)

Erntezeit:

August – Oktober

Aussehen:

längliche verschiedenfarbige Frucht mit dickem Fleisch

Geschmack:

saftig, leicht bitter

Verwendung:

Man kann Paprika roh in Salaten, gefüllt, saue...

28.08.2016

Name:

Portulak (Portulaca oleracea)

Erntezeit:

August - September

Aussehen:

rundliche, fleischige, grüne Blätter

Geschmack:

salzig, nussartig

Verwendung:

Portulak nutzt man meistens klein geschnitten in Sal...

28.08.2016

Name:

Melanzane (Solanum melongena), auch Aubergine oder Eierfrucht

Erntezeit:

Ende Juli -  August

Aussehen:

längliche, violette (selten weiße) Frucht mit grünem Kelch

Geschmack:

leicht bitter

Verwendung:...

23.07.2016

Name:

Erbse (Pisum sativum)

Erntezeit:

Juli - August

Aussehen:

längliche, meist grüne Schote mit 4-10 Samen

Geschmack:

mild, süßlich

Verwendung:

Die Hülsen der Früchte knackt man vor dem Kochen auf und ho...