28.08.2016

Zutaten:

für 4 Personen

2-3 Eier

300 g Karotten

150 g Kartoffeln

1/2 Zwiebel, fein gehackt

50 g Weizen, fein gemahlen

40 g Käse, gehobelt

30 g Kürbiskerne, gehackt

1 Msp. Curry

Öl zum Braten

Muskatnuss, gerieben

...

28.08.2016

Zutaten:
für 4 Personen


800 g Radicchio
200 g Bauchspeck

2 EL Rosa Pfeffer

1 TL Paprika süß

Olivenöl

Salz

Zubereitung:

Die Radicchio-Köpfe waschen, abtrocknen lassen und mit einem Messer der Länge nach halb...

01.07.2016

Zutaten:

für 4 Personen

1-2 Artischoken

2 Knoblauchzehen

3 EL Öl oder Butter

1/8 l Sahne

2 EL gehackte Petersilie

250 g Nudeln

Weißwein

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Artischocken putzen, halbieren und über einem Sieb...

01.07.2016

Zutaten:

Artischocken
Zitronen
Salz/Pfeffer
Apfelessig
Knoblauch
Olivenöl

Zubereitung:

Die Artischocken entblättern bis zu den gelben, fleischigen Innenblättern. Falls die Spitze noch grün ist, muss dies...

29.06.2016

Zutaten:
370g Zucker
4 geteilte Eier
1 Prise Salz
1 Vanillezucker
50 g Mandeln
250 ml Öl
1 Backpulver
400g rohe, geschälte, pürierte Zucchini
400 g Mehl
Zimt

Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf das Eiwei...

17.06.2016

Zutaten:

für 4 Personen

300 g Kohlrabi

2 EL Essig oder Zitronensaft

1 TL Meerrettich oder Senf

1 EL Petersilie, gehackt

4 EL Pinien- oder Sonnenblumenkerne

Pfeffer

Vollmeersalz

Olivenöl

Parmesan

Zubereitung:

Den...

16.06.2016

Zutaten:

1 Blumenkohl

150g Mehl

50g Butter

1 ½l Wasser

1 Eidotter

etwas Milch

Zubereitung:

Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Mehl und Butter leicht anrösten (nicht braun), mit Wasser aufgießen, gut...

13.04.2016

Für 4 Personen

Käsetörchen

200g Kartoffeln, gekocht

3 Eier

250g Sahne

80g Käse, in Würfel geschnitten

Salz

Mangold

20g Butter

½ Zwiebel, in feine Würfel geschnitten

1 Knoblauchzehe, fein geschnitten

250g Mangol...

09.04.2016

Name:
Krähenfuß-Wegerich (Plantago coronopus), auch Hirschhorn-Wegerich

 

Erntezeit:

April - Mai; Oktober - Dezember

 

Aussehen:

Der Hirschhornwegerich hat schmale, am Rand gezahnte Blätter. Sie stehen in e...