Karottenpuffer
Zutaten: für 4 Personen 2-3 Eier 300 g Karotten 150 g Kartoffeln 1/2 Zwiebel, fein gehackt 50 g Weizen, fein gemahlen 40 g Käse, gehobelt...
Gegrillter Radicchio mit Bauchspeck
Zutaten: für 4 Personen 800 g Radicchio 200 g Bauchspeck 2 EL Rosa Pfeffer 1 TL Paprika süß Olivenöl Salz Zubereitung: Die...
Nudeln mit Artischokensoße
Zutaten: für 4 Personen 1-2 Artischoken 2 Knoblauchzehen 3 EL Öl oder Butter 1/8 l Sahne 2 EL gehackte Petersilie 250 g Nudeln Weißwein...
Artischocken
Zutaten: Artischocken Zitronen Salz/Pfeffer Apfelessig Knoblauch Olivenöl Zubereitung: Die Artischocken entblättern bis zu den...
Zucchinikuchen
Zutaten: 370g Zucker 4 geteilte Eier 1 Prise Salz 1 Vanillezucker 50 g Mandeln 250 ml Öl 1 Backpulver 400g rohe, geschälte,...
Kohlrabicarpaccio
Zutaten: für 4 Personen 300 g Kohlrabi 2 EL Essig oder Zitronensaft 1 TL Meerrettich oder Senf 1 EL Petersilie, gehackt 4 EL Pinien- oder...
Blumenkohlsuppe
Zutaten: 1 Blumenkohl 150g Mehl 50g Butter 1 ½l Wasser 1 Eidotter etwas Milch Zubereitung: Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden....
Käsetörtchen mit Mangold
Für 4 Personen Käsetörchen 200g Kartoffeln, gekocht 3 Eier 250g Sahne 80g Käse, in Würfel geschnitten Salz Mangold 20g Butter ½ Zwiebel,...
Hirschhorn-Wegerich
Name: Krähenfuß-Wegerich (Plantago coronopus), auch Hirschhorn-Wegerich Erntezeit: April - Mai; Oktober - Dezember Aussehen: Der...
Kartoffel-Brokkoli-Gratin
Zutaten: für 4 Personen 700 g Kartoffeln 1 Kopf Brokkoli 150 ml Sahne 150 g Käse zum Überbacken 3-4 EL Sonnenblumenkerne Kräutersalz...
