Zutaten: für 4 Personen 600 g Grünkohl 600 g Kartoffeln 200 g Käse, in Würfel geschnitten 2 Eier 50 g Sahne oder Milch 2 Zehen Knoblauch, gepresst Salz Pfeffer Muskatnuss, gerieben Olivenöl Zubereitung: Den Grünkohl in Streifen schneiden und in wenig Öl mit dem Knoblauch schonend dünsten. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und dämpfen. Eine Auflaufform ölen, Kartoffeln einschichten, salzen, etwas Käse drüberstreuen. Den Grünkohl darauf verteilen, wieder etwas Käse verteil

Zutaten: für 4 Personen 1-2 Fenchelknollen 1 große Birne 1 Zitrone, Saft 100 g Käse (Emmentaler) 2 EL Walnüsse, gehackt Vollmeersalz Olivenöl Zubereitung: Die Fenchel waschen und in feine Streifen hobeln oder schneiden. Die Birne in Würfel schneiden, zum Fenchel geben und mit Zitronensaft vermischen. Den Käse ebenfalls in kleine Würfel schneiden und mit den Walnüssen zum Salat geben. Mit Salz und Olivenöl abschmecken. #Fenchel #Walnüsse #Salat